Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli

Zeytinyağlı yemekler, hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Bugün sizlerle, özellikle bahar aylarında tüketilmesi önerilen zeytinyağlı enginar tarifi paylaşacağız.

Malzemeler

• 6 adet taze enginar
• 1 çay bardağı erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım limon suyu
• Tuz
• 2 su bardağı su
• Dereotu (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Enginarları kararmaması için limonlu suyun içinde bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları küp küp kesin.

Pişirme

1 çay bardağı zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Bezelyeleri ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine şeker, tuz ve limon suyunu ilave edin. 2 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Servis

Enginarlar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Üzerine doğranmış dereotu serperek servis yapın. Afiyet olsun!

Zeytinyağının Önemi

Zeytinyağı yemeklerin lezzetini artırırken, sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkar. Özellikle Oliv'da'nın doğal zeytinyağlarını tercih ederek yemeklerinize sağlık katabilirsiniz.